Les délices gourmands de Cindy.........

Ce sont des brochettes de poulet que j'ai réalisée à l'occasion de la Saint Valentin, accompagnées d'un mini gratin de pommes de terres et d'haricots vert...

Pour 2 personnes :

2 filets de poulets, 4 tranches de pain de campagne, 8 tomates cerises , huile d'olives, 1 gousse d'ail, quelques feuilles de basilic, herbes de provences, jus de citron

Préparation :

La veille :

Coupez les filets de poulets en morceaux, remplissez un récipient avec de l'huile d'olive, ajoutez le basilic + quelques herbes, rajoutez un peu de jus de citron et mettez le poulet dans la préparation pour qu'il marine jusqu'au lendemain, de cette manière il sera très tendre !

Le Jour J :

Coupez 4 tranches de pain de campagne en 2, frottez les avec la gousse d'ail coupée en 2 puis réalisez les brochettes : enfilez une tomates cerise a chaque extrémités avec un morceau de pain puis le poulet en morceaux.

Badigeonnez ensuite les brochettes avec un peu d'huile d'olives et les herbes de provence.

Puis enfournez pour environ 10mn à environ 220°C !

Je vous présente la  meilleure recette que je connaisse à ce jour de gâteau au yaourt, il est hyper moelleux ! et je rajoute de temps en temp un nappage chocolat sur le dessus, un régal !

Voici les proportions de base :

1 yaourt, 2 oeufs, 2 pots de sucre, 1 sachet de levure + sucre vanillé, 1 pot de créme fraiche

Préparation :

Versez le yaourt dans un saladier avec les sucres et la farine. Mélanger puis ajoutez la levure, la crème et mélangez.

Cassez les oeufs. Mélangez jusqu'à ce qui'il n'y ai plus de grumeaux. Réchauffez le four à 180°C.

Beurrez le moulepuis versez le mélange et mettre au four pendant 15-30mn.

Puis dégustez !! ;)

Petite variante de la traditionnelle mousse au chocolat, et en petit format comme les verrines c'est juste parfait !

Pour environs 8 verrines :

200g de chocolat

4 oeufs

2 sachets de sucre vanillé

1 pincée de sel

Préparation :

Dans une casserole, faites chauffer le chocolat au bain marie avec une cuillérée d'eau en remuant.

Versez le chocolat fondu dans un saladier, ajoutez un à un les 4 jaunes d'oeufs en tournant très vite puis les 2 sachets de sucre vanillé.

Battre les blanc en neige ferme avec 1 pincée de sel.

Les mélanger délicatement à la préparation sans les briser.

Emiettez les spéculoos dans une poche.

Versez les spéculoos émiéttés au fond de la verrine, puis versez la mousse au chocolat avant de saupoudrer de spéculoos pour finir.

Réservez quelques heures au frais avant de servir.

Je vous présente une recette de tajine vraiment exquise à tester d'urgence !

Pour 4 personnes :

4 filets de poulets

2 gros oignons

2 gousses d'ail

2 citrons confits

 1 dose de safran

1 cuillère à café de ras el anouth

olives vertes

2 cuillères à soupe de persil plat

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

poivre

Préparation :

Pelez et écrasez les gousses d'ail. Epluchez et hachez les oignons. Rincez abondamment les citrons confits à l'eau froide et coupez les en petits quartiers. Rincez et égouttez les olives.

Faites fondre les oignons à feux doux dans une cocotte avec l'huile d'olive.

Coupez les filets de poulets en morceaux, posez les sur les oignons, ajoutez le safran, le ras el anouth, et faites les dorer 5mn à feu moyen, en les retournant plusieurs fois.

Ajoutez l'ail et le persil plat, poivrez, puis versez 30 cl d'eau et amenez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 40mn environ. NE PAS SALER.

Ajoutez les olives et les quartiers de citron, et laissez mijoter 10 à 15mn à découvert. Salez SI besoin.

Servez la tajine de poulet au citron et olives très chaud avec de la semoule.....